这样吃家常菜，既美味又不会长胖。如果你不敢吃家常炒菜，那就选择水煮菜，但是水煮菜只能作为减肥的过渡期，一旦停止就会迅速反弹，那么，如何制作减脂期可以吃的家常炒菜呢？首先，选择膳食纤维丰富的蔬菜，如黄花菜、秋葵、彩椒等，蔬菜和肉类的比例控制在2:1即可，其次，如果菜肴中含有碳水化合物含量较高的蔬菜，如土豆、胡萝卜等，则需要适当减少主食的摄入，以免摄入过多的碳水化合物。
1、吃什么蔬菜减肥最快最有效盘点十大减肥蔬菜排行榜一般人都觉得蔬菜属于高纤维低热量的食物，减肥效果肯定特别好，其实并不是所有蔬菜都能减肥的。那么，吃哪些蔬菜可以减肥?吃什么蔬菜减肥最快最有效?下面小编就来给大家介绍10种真正能瘦身去脂的减肥蔬菜，让你真的瘦下去!排名第一的蔬菜冬瓜冬瓜中含有丙醇二酸，这种物质能够有效的抑制糖类转化成脂肪，另外冬瓜中本来就不含脂肪，热量也很低，对于减肥是再好不过的食物了。
排名第三的蔬菜苦瓜苦瓜的热量超低，还能抑制脂肪吸收。苦瓜中的苦瓜素(RPA)可以降低40~60%食物中所摄取的脂肪和多醣类，不管是代谢差造成的水肿或是内脏型肥胖、便秘型肥胖，苦瓜都有助减肥。排名第四的蔬菜小黄瓜小黄瓜含有一种具有抑制淀粉、糖类在体内转换成脂肪的成份，所以有减重效果。并且含有维生素C、维生素B群及许多微量矿物质等营养素。
2、吃什么蔬菜减肥最快最有效?1黄瓜虽然与其他蔬菜相比，黄瓜所含的营养成分比较少，但是黄瓜因为还可以生吃，而且口感香脆而大受欢迎，黄瓜中含有的丙醇二酸有助于抑制其他食物中的碳水化合物在体内转化成脂肪，起到消脂作用，所以晚上适量的吃些黄瓜也是可以减肥的。2芋头芋头中含有淀粉，营养丰富，并且含乳聚糖，质地软化，易被人体消化，同时芋头也是低热量的饮食，因为芋头含大量的纤维素和B族维生素，适量食用可以发挥减肥功效。而且吃芋头还有健胃作用，尤其适宜脾胃虚弱，患有肠道疾病和正处于恢复期的病人食用。3卷心菜卷心菜富含维生素C和钙元素，以及较多的微量元素钼和锰，是人体制造酶、激素等活性物质所必不可少的原料，能促进人体物质新陈代谢，而且卷心菜含大量膳食纤维和水分，每一百克卷心菜也就含23克卡路里，每天适量的食用能够有效增加饱足感，还能有效抑制脂肪吸收。4西红柿每100克西红柿当中只有热量19大卡，吃西红柿很容易产生饱腹感，晚上适量的吃一些可以有效减少热量的摄入。而且西红柿中的膳食纤维非常丰富，可以促进肠胃蠕动，促进身体排毒，防止便秘。减肥最快就吃黄瓜，光滑富含膳食纤维，有助于刮油清肠。吃香蕉，黄瓜。西红柿，等等。这些蔬菜，减肥都非常好，其中黄瓜。减肥效果是最好的，因为黄瓜含有丰富，的膳食纤维，要想减肥关键还是在于运动，吃什么虽然很重要，但是运动更重要，如果要吃蔬菜减肥的话，最好吃西红柿，青菜，花菜，还有一些叶菜之类的。西红柿和黄瓜是最好的减肥食品的，他们既可以当水果也可以当蔬菜，维生素含量又特别高，所以是特别适合减肥的。